单身经济一人食创业项目

随时宝宝慢慢长大，只靠母乳是不够的了，这时，爸妈们要给他添加辅食了。辅食是直接影响到宝宝营养补给和宝宝的生长发育，所以，添加辅食也要有科学规划!

世界卫生组织的新的规定要求纯母乳或配方奶喂养到宝宝6个月再添加辅食（旧规定是4个月），因为母乳或配方奶完全可以为0到6个月的宝宝提供足够的营养，太早添加辅食会造成宝宝过敏和身体不适。随着宝宝的一天天长大，母乳和奶粉逐渐不能满足宝宝身体发育的需要，这个时候需要给宝宝添加辅食，但是要注意，奶类仍然是宝宝的主食。辅食的添加基本上是从宝宝是从第6个月开始添加。

辅食，就是说是宝宝的辅助食品，6个月到一岁之间，宝宝的很多营养还要从母乳或配方奶中摄取，宝宝还要保证每天500毫升到800毫升量的奶。 添加辅食时千万不要着急，要一样一样的添加，这样可以观察宝宝对所添加辅食的反映。第一次可以先用宝宝爱喝的奶来冲米粉，在上午固定的时间内喂宝宝，好先喂宝宝一点奶，在宝宝不是太饿的情况下试着加辅食。喂宝宝时宝宝一定要直立坐好，千万不要躺着喂，以免呛着宝宝。

从稀到稠，从汁，到泥糊，到颗粒，半固体，后到固体。从五谷，到蔬菜，到水果，到肉类一个顺序进行添加。添加时，要注意从单一到多种，每添加一种辅食，要进行观察3天，宝宝有无不良反应，一旦有不良反应立刻停止这种辅食的添加。

宝宝慢慢长大，只靠母乳给予的营养就不够了，这时就要添加辅食了，辅食的添加不能代替母乳，初期只是起补充营养、锻炼咀嚼能力的作用，为顺利出牙做准备，后期占比越来越大就显得越来越重要了。所以制定宝宝辅食添加时间表就要有规划!

主要品种是小米汤、婴幼儿米粉；软硬度是稀糊状；每天一次小勺喂食；口味主要以清淡、多汁为主。宝宝初始添加米粉时，建议从纯口味或单一口味的米粉开始添加，因为大米蛋白较少引起宝宝过敏，而且米粉质地细腻，宝宝容易消化。妈妈在选择购买米粉时，好选择质地细腻，富含多种维生素的片状米粉，更有易于宝宝消化，而且选购时要考虑米粉原料的产地，确保是产自绿色基地的绿色大米，品质更优更安全。但目前市面上能做到“双绿标准” 的婴儿米粉并不多，妈妈可以优先考虑“双绿标准”的亨氏米粉哦！

国内专家建议四个月，国外专家建议六个月。可以享用的食物是米粉。喂蛋白至少要等到宝宝1岁以后，有过敏家族史的宝宝喂蛋黄的时间可以推迟到6个月以后。过去主张先蛋黄，现在医生建议先从单纯的米粉开始以防过敏。 还有酸味重的水果如橙子、柠檬、猕猴桃先不要给宝宝吃。蔬菜如胡萝卜、马铃薯、青豆、南瓜等可以吃。

主要品种是米粉、粥、菜泥、鱼泥、水果泥、豆浆；软硬度是稠糊状；每天两次小勺喂食；口味主要以清淡、多汁为主。如果妈妈没有时间为宝宝自制菜泥、水果泥或肉泥，不妨考虑给宝宝选择市面上出售的佐餐泥，与自制的泥类辅食相比，配方安全、营养均衡，而且可以避免果蔬中含农药残留等问题。在选购佐餐泥时，应考虑大品牌产品，如亨氏的佐餐泥，通过全球选材，用料安全，不添加蔗糖和防腐剂，经过多级研磨制作而成，这样质地细腻的佐餐泥，更有利于宝宝吞咽和消化哦。 ...

结婚是一人食无趣，是一人旅行无聊，是病疼寥莫的慌冷，所以结婚是温暖的。单身是自由自在的，单到过来美好的花开，不一定有你爱的人等你到枯萎。

单身经济浪潮之下，“一人食”的消费模式迎来了机遇，很多商家都推出了可以一个人食用的迷你火锅或者是迷你套餐。

【我国单身成年人口
2.4亿人】据民政部数据显示，2018年我国的单身成年人口高达
2.4亿人，其中有超过7700万成年人是独居状态，预计到2021年，这一数字会上升到9200万人。

随着单身人群的不断壮大，“一人食”餐厅悄然兴起，一人份的食品、饮品也开始走俏。

1

“一人食”正兴起

餐饮食品行业拓宽赛道

中午十二点，在北京三里屯的一家面馆里，不少消费者正在享受一个人的美食。单人单桌，不到一平方米的座位无需交流，相互“隔离”的用餐环境让不少消费者感到安全与放松。

消费者赵女士：这种隔断型很私密、安静，快点吃、快点走，或者自己干点什么都是可以的。

去年八月，这家主打“一人食”的餐厅正式开业。创始人告诉记者，随着我国单身群体的壮大和生活节奏的加快，一个人吃饭的需求正在不断增长。

加之今年疫情影响，很多消费者对于就餐安全更加重视，餐厅的生意还不错。

事实上，不只是新型餐厅的出现，一些传统的餐饮和食品企业也开始为“一人食”的消费者提供更好的商品和服务。

半份菜品、单人食盒、迷你小火锅、一斤装的大米、200毫升的红酒……从堂食到外卖，从线下到线上，针对单人消费的餐饮业态正在涌现。

天猫食品行业工作人员杨筝：从近一年的数据看，在天猫平台上，像1斤的大米、小瓶的酒这样的“一人食”商品同比增长高达30%。618期间，自热小火锅同比增长80%，方便米饭同比增长800%。

2

家电刮起“迷你”风

单身群体需求高

不只是食品餐饮行业瞄准了单身群体的需求。在家电行业，一股“迷你”风也正在盛行，不少小容量、高颜值、多功能的小家电应运而生，成为了单身群体的“心头好”。

今年26岁的姜庆辉从事电商方面的工作，目前处于单身状态。平时工作比较忙碌的他，到了周末会在家里尝试给自己做饭。最近他又入手了一款网红多士炉。

迷你电饭煲、家用咖啡机、吸尘器、除螨仪……在姜庆辉不大的房间里，各式各样的智能小家电随处可见。姜庆辉告诉记者，为了提高生活品质，自己已然成为了小家电的重度消费者。

消费者姜庆辉：大家电单价比较高，小家电对于提升生活品质，性价比相对比较高，目前准备买一个小的冰箱自己用。

记者走访电器卖场发现，便携式榨汁机、手持熨烫机、
2.5公斤容量的小型洗衣机等适合单身人士的家电种类越来越丰富。

而在不少电商平台，一些品牌的单人电饭煲、小型冰箱等商品月销量甚至能够达到上万件。

北京苏宁易购副总经理魏昊：小家电原来可能只有几个线上品牌做，现在，国内、国外的一线品牌都开始涉足这方面。

天猫小家电环境健康行业负责人田宇：以厨房电器为例，线上“一人食”小容量厨房电器的同比，已经是整体厨电增速的两倍。

3

业内人士：“单身经济”仍有挖掘空间

“一人食”餐厅兴起、迷你家电热卖的背后，是越来越多的年轻人开始追求品质生活。“单身经济”还有哪些值得挖掘的空间？

追求方便和效率，也追求品质和格调，愿意为“取悦自己”而花费……这是当下许多单身人士的消费观。

专业研究报告显示，除了餐饮和小家电行业外，单身人群“好看皮囊+有趣灵魂”的认知，还将推动健身、旅游、化妆品、宠物和职教等行业的高景气发展。

北京大学经济与人类发展研究中心研究员张春晓：单身群体主要是一些白领和金领，作为生产者，特别是商家，会发现这部分人的经济行为在衣食住行、娱乐、教育等各个方面，都能够成为独立的提供者，一定要对这部分消费群体细分。

近日根据央视财经报道，眼下我国有超过两亿人单身，并且单身人群的数量正在不断地增加，庞大的单身群体催生了新的消费需求，新的消费观，和新的消费业态，带动了“单身经济”的发展。

随着单身经济的发展，越来越多的行业涌入了这条赛道当中。其中，一人食餐厅、自热食品、一人用迷你家电等市场悄然兴起且近年来发展迅速，“一人食”市场成为消费新风口。

我国家庭呈现单身化趋势

单身群体的增加也促使我国家庭结构发生了变化，根据国家统计局数据显示，近年来我国一人户占比逐年增加，从2015年的1
3.1%提升到了2019年的1
8.5%，增加了
5.4个百分点。随着独居人口的不断增加，我国家庭正呈现单身化趋势。

“一人食”成为年轻群体主要就餐方式

由于做饭过程较为繁琐，耗费时间和精力过多，单身群体在家做饭的积极性普遍较低。国金消费研究中心2019年发布的《单身经济专题分析报告》中调研数据显示，大部分单身人群只是偶尔做饭，超过五分之一的单身人群从来不做饭。单身人群在饮食上的这种追求便利，推动了餐饮行业尤其外卖业务的发展。

根据美团外卖、中国饭店协会、艾瑞集团联合发布《2020外卖行业报告》数据显示，2019年我国外卖产业规模突破6500亿元，比2018年增长3
9.3%。根据报告调研，90后、00后群体一人用餐比例超过65%，“一人食”成为年轻群体主要就餐方式。

随着单身人口的逐渐增加，“一人食”餐厅逐渐兴起，“一人食”餐厅为客户提供独立的用餐环境，以及价格合适、分量合适的一人份餐食，契合单身群体的用餐需求。例如日本著名餐饮品牌“一兰拉面”区别于普通的拉面店，采用独立的座位空间设计，座位两边用挡板隔开，为客人提供独立的用餐环境。

自热食品强势崛起

除了“一人食”餐厅赛道以外，“一人食”市场还包括自热食品。自热食品早期主要是满足军事行动和野外作业需要，近几年拓展到民用领域。自热型饭菜产品早在2007年就已经有企业在开发，2013-2014年，市场进入导入阶段。

但真正让自热食品爆火的是“自热火锅”，2016年下半年，自热火锅开始在网络平台上进行发酵，进入大众视野，2017年双十一自热火锅销量惊人，彻底引起了消费者的关注，自热食品市场彻底爆发。

根据青桐资本数据显示，目前我国自热食品主要分为7大类，分别为自热火锅、自然米饭、自热面、自热汤、自热烧烤、自热年糕和自热粉，其中最大的品类是自热火锅。

根据食品工业网数据显示，近年来我国自热食品市场规模整体呈现逐年增长的趋势。2019年我国自热食品市场规模达到35亿元，较2018年增长1
6.7%。

“一人用”迷你家电成为市场新宠

对于那些平时做饭的单身群体来讲，一款价格较低、体积较小、使用方便的小家电大受欢迎。为了满足这类单身群体的需求，国内不少企业纷纷推出“一人用”迷你家电，迷你小家电市场爆发。

中国家用电器研究院调研数据显示，一些迷你家电如小容积电饭煲、迷你小冰箱、壁挂式mini洗衣机、小容积烤箱、便携式果汁杯等成为新晋网红产品。以小家电电烤箱为例，根据奥维云网数据显示，近年来我国线上单功能小容积电烤箱零售额份额不断增长，从2016年
6.6%逐步增长到2019年的1
3.2%。

深受年轻人欢迎的新兴小家电品牌小熊电器近年来异军突起，其针对单身群体的个性化需求，走差异化的道路，向广大单身群体推出了一系列单身厨具，例如电饭锅、养生杯、电烤炉、电热盒等家电产品。2020年前三季度，小熊家电营业收入和利润总额分别为2
4.98亿元和
4.03亿元，实现了8
6.09%和4
5.14%的高速增长。

更多数据请参考前瞻产业研究院《中国方便食品行业市场前瞻与投资规划分析报告》。

事实上，单身经济不仅催生了新型餐厅，还使得一些传统餐饮企业也开始提供“一人食”的商品和服务。半份菜品、单人食盒、一斤装的大米、200 毫升的红酒、迷你小火锅，针对单身消费的餐饮业态正在涌现。在上海独自生活的白慧，平时爱吃火锅，但一个人吃火锅往往要买很多食材，而自热小火锅就是一个好选择

“单身经济”的发展也带火了单身公寓。在上海有一个单身公寓。一间10平方米的公寓，麻雀虽小，却五脏俱全。这家社区里面积最大的单身公寓只有25平方米，但整体入住率高达95%。

当下单身人士的消费观，正在推动着健身、旅游、化妆品、宠物等行业的高景气发展。

单身经济带动了剧本杀行业，外卖行业，一人食行业，线上综艺和电视剧的发展，因为单身时总是会有些寂寞，大家都会找一些娱乐活动来消磨时间。

【我国单身成年人口
2.4亿人】据民政部数据显示，2018年我国的单身成年人口高达
2.4亿人，其中有超过7700万成年人是独居状态，预计到2021年，这一数字会上升到9200万人。

随着单身人群的不断壮大，“一人食”餐厅悄然兴起，一人份的食品、饮品也开始走俏。

1

“一人食”正兴起

餐饮食品行业拓宽赛道

中午十二点，在北京三里屯的一家面馆里，不少消费者正在享受一个人的美食。单人单桌，不到一平方米的座位无需交流，相互“隔离”的用餐环境让不少消费者感到安全与放松。

消费者赵女士：这种隔断型很私密、安静，快点吃、快点走，或者自己干点什么都是可以的。

去年八月，这家主打“一人食”的餐厅正式开业。创始人告诉记者，随着我国单身群体的壮大和生活节奏的加快，一个人吃饭的需求正在不断增长。

加之今年疫情影响，很多消费者对于就餐安全更加重视，餐厅的生意还不错。

事实上，不只是新型餐厅的出现，一些传统的餐饮和食品企业也开始为“一人食”的消费者提供更好的商品和服务。

半份菜品、单人食盒、迷你小火锅、一斤装的大米、200毫升的红酒……从堂食到外卖，从线下到线上，针对单人消费的餐饮业态正在涌现。

天猫食品行业工作人员杨筝：从近一年的数据看，在天猫平台上，像1斤的大米、小瓶的酒这样的“一人食”商品同比增长高达30%。618期间，自热小火锅同比增长80%，方便米饭同比增长800%。

2

家电刮起“迷你”风

单身群体需求高

不只是食品餐饮行业瞄准了单身群体的需求。在家电行业，一股“迷你”风也正在盛行，不少小容量、高颜值、多功能的小家电应运而生，成为了单身群体的“心头好”。

今年26岁的姜庆辉从事电商方面的工作，目前处于单身状态。平时工作比较忙碌的他，到了周末会在家里尝试给自己做饭。最近他又入手了一款网红多士炉。

迷你电饭煲、家用咖啡机、吸尘器、除螨仪……在姜庆辉不大的房间里，各式各样的智能小家电随处可见。姜庆辉告诉记者，为了提高生活品质，自己已然成为了小家电的重度消费者。

消费者姜庆辉：大家电单价比较高，小家电对于提升生活品质，性价比相对比较高，目前准备买一个小的冰箱自己用。

记者走访电器卖场发现，便携式榨汁机、手持熨烫机、
2.5公斤容量的小型洗衣机等适合单身人士的家电种类越来越丰富。

而在不少电商平台，一些品牌的单人电饭煲、小型冰箱等商品月销量甚至能够达到上万件。

北京苏宁易购副总经理魏昊：小家电原来可能只有几个线上品牌做，现在，国内、国外的一线品牌都开始涉足这方面。

天猫小家电环境健康行业负责人田宇：以厨房电器为例，线上“一人食”小容量厨房电器的同比，已经是整体厨电增速的两倍。

3

业内人士：“单身经济”仍有挖掘空间

“一人食”餐厅兴起、迷你家电热卖的背后，是越来越多的年轻人开始追求品质生活。“单身经济”还有哪些值得挖掘的空间？

追求方便和效率，也追求品质和格调，愿意为“取悦自己”而花费……这是当下许多单身人士的消费观。

专业研究报告显示，除了餐饮和小家电行业外，单身人群“好看皮囊+有趣灵魂”的认知，还将推动健身、旅游、化妆品、宠物和职教等行业的高景气发展。

北京大学经济与人类发展研究中心研究员张春晓：单身群体主要是一些白领和金领，作为生产者，特别是商家，会发现这部分人的经济行为在衣食住行、娱乐、教育等各个方面，都能够成为独立的提供者，一定要对这部分消费群体细分。

随着城市化进程的不断发展，能够经济独立的人士越来越多，这里不说经济独立的年轻男女是因为现在单身的中老年人也越来越多了。这些单身人士，很多经济状况良好，有很强的消费能力。对这个现象，国内企业尚未引起足够的重视，感觉日本企业做得比较好，商场中一人用，一人食的商品，很多是日企的，比如适合一个人用的各种炊具，电饭锅，压力锅等。相信国内企业也会随着市场的扩大，逐步重视起来。

现在，适合一个人吃饭的餐厅越来越多。这些餐厅大多环境不错，一份餐点分量较小。有的餐厅采取半开放式自助餐的形式，食材直接从转动的餐带上自取；或者有的餐厅还特别设了面对墙壁，适合单人吃饭的小餐桌……

中国的成年单身人数超2亿，这群人学历不低挣得不少，舍得花愿意花，由此产生“单身经济”。

一人食餐厅之所以兴起并发展正是应这市场的需求而产生。

报告显示，中国社会35岁以上的单身人群比10年前增长了4倍，成年单身人数超过2亿，这群人除了基数大，其消费潜力也是不可低估的。有关调查数据显示，超过五成的单身男女月均可支配收入达 3000-5000 元，近三成单身男女月均可支配收入达5000-8000元。另外约有10%的单身男女月均可支配收入达8000元以上，这些都是一人食餐厅的市场基础。

此外，观念的转变也是一个助推力。随着年轻人教育水平的提高、自我意识的觉醒，“一个人吃饭”成为越来越多的人的习惯，独自外出就餐不是什么尴尬事，而且很多人愿意去尝试新颖的东西。

在这种需求下，一人食餐厅是有市场可言的，能够把握住这些动向的商家，就能先一步获得商机。

可以催生单身经济、一人食经济、一人游经济、一人居住经济、一人嗨经济的发生。